Por Ricardo Bohn Gonçalves
E a RBG Vinhos chegou aos 21 anos. Um jantar na Vinheria Percussi nesta última terça-feira encerrou o ciclo de comemorações da nossa maioridade, que marcou todo este mês de abril. Cerca de 40 pessoas, entre amigos e clientes, participaram do evento, que contou com um menu de inspiração italiana, a expertise da casa da família Percussi, com vinhos também do país da Bota.
A RBG, como contei aqui em um texto recente, nasceu dos jantares e degustações. E, nestas pouco mais de duas décadas, foi se especializando na venda de vinhos. Mas os jantares estão no nosso DNA. Assim, tinha todo o sentido encerrar as comemorações com um evento em volta da boa mesa, que foi um passeio pelo Piemonte.
Começamos com um branco, o Giuliana Vicini Pecorino Terre d’Abruzzo, para acompanhar tanto a entrada como as berinjelas gratinadas, do primeiro prato. Em seguida, para combinar com o ravioli recheado com batatas e servido com queijo taleggio, selecionamos dois tintos mais leves: um Dolcetto D’alba, o Sori Montagrillo, do Alario Claudio, e um Barbera D’Asti, o Curej, da Braida.
No prato principal, selecionamos dois nebbiolos para escoltar as bochechas braseadas com legumes ao forno. A nebbiolo é a uva que reina nos barolose nos barbarescos. Começamos com um Langhe Nebbiolo, como são chamados os tintos elaborados com essa uva, mas fora das fronteiras dos barolos e barbarescos. Optamos por um langhe de muito respeito, o Ginestrino 2023, elaborado pelo Conterno Fantino. E o nosso vinho surpresa foi o Barolo foi o Ca´Viola Barolo DOCG Caviót 2021.
E terminamos com um Moscato D’Asti Vigna Senza Nome, também da Braida, para acompanhar as duas opções de sobremesa, a spuma dicioccolato ou o tiramissu.
Nem preciso dizer que me emocionei com o jantar. Primeiro por ver a segunda geração da RBG em ação. Brinco que daqui a pouco eu nem preciso mais trabalhar, tamanha a desenvoltura que a Silvia está assumindo junto aos clientes e aos nossos fornecedores.
Depois por toda a acolhida que recebi dos Percussi, na decoração da casa, no capricho das receitas e no serviço do vinho. O Chagas e o Caio foram especiais, cuidando para que todos os presentes ficassem satisfeitos.
E o ponto final, a cereja do bolo, foi a presença e os elogios dos clientes, alguns deles que se tornaram amigos ao longo destes anos. Sem vocês, essa história não teria sentido. Com vocês, saímos animados do jantar e planejando os próximos 21 anos.
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